酒井礼子（さかいれいこ）

シンク・クリエイター

〜１９９９年　１０年の間趣味の旅行で海外へ渡航し食の研究に明け暮れた後、日本の食文化に深い思いを寄せるようになる。

２０００年　東京西麻布にモダンな甘味処「汁菓子siruka」を開店させ　斬新な和風デザート菓子の旋風を巻き起こし雑誌、メディア等に多数取り上げられる。　

２００２年〜 NHK「きょうの料理」テレビ番組で講師を務める

２００３年〜 NHK「ほっとモーニング」TBS「はなまるマーケット」などでお菓子のレシピを公開

２００５年　台北「新葡苑」レストランのデザート部門総合コンサルティング現在は台湾全土に多店舗を展開

２００５年　「菓子の記録帖」総合アドバイザリー業務

２００６年　「BALS TOKYO博多」カフェのコンサルティング業務

２００６年　「汁菓子siruka」西麻布の店舗を閉め通信販売のみ営業

２００７年〜 シンククリエーター（synchronize＋Creator 同期または同調させる複数のものを一つにまとめあげるの意味）と自ら称して活動をしている

２００８年〜 企業向けの食品開発等の開発

２００９年　某老舗和菓子店の商品アドバイザリー業務

２０１１年　通信販売等エンドユーザー向けのお菓子販売を休止